——玖久同心為冬奧會提供特需食品實錄

        臘八節(jié)黃昏時分，天空中飄著美麗的雪花，最后幾輛貨車緩緩地駛離玖久同心食品集團唐王生產(chǎn)基地大門，朝著冬奧會舉辦地北京而去。此刻，站在寒風(fēng)中目送貨車駛離的我，竟然止不住熱淚盈眶，是欣慰？是自豪？是如釋重負(fù)？五味雜陳般的情感從心底里油然而生……

        2021年7月21日，主辦方經(jīng)過層層遴選，正式確定我們?yōu)?022冬奧會和冬殘奧會奧運村面點唯一供應(yīng)商。從9月8日接到訂單開始，全力生產(chǎn)與監(jiān)管，無數(shù)次推進會議及有力培訓(xùn)，近150噸、750萬個成品的逐批檢驗與抽檢，完成了溫暖而沉重的交付。

一絲不茍  全程管控

統(tǒng)一思想  明確目標(biāo) 

        為做好2022年特需產(chǎn)品供應(yīng)保障工作，公司成立了以李允文董事長為組長、王震為常務(wù)副組長、張德春為副組長、各部門一把手為主的領(lǐng)導(dǎo)工作組。誓師大會上，董事長強調(diào)，要把冬奧會產(chǎn)品作為工作的重中之重，一定確保各項標(biāo)準(zhǔn)萬萬無一失。小組成員既緊張又自豪，共同舉起右手做出莊嚴(yán)承諾。

        根據(jù)規(guī)范要求編寫保障方案和應(yīng)急預(yù)案，明確了“萬萬無一失，精精益求精”的目標(biāo)，細(xì)分職責(zé)，分解任務(wù)，列出具體工作流程。

保駕護航 多方聯(lián)動

        玖久同心食品集團各部門高度重視生產(chǎn)任務(wù)，省市區(qū)所四級市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動，嚴(yán)查嚴(yán)管、細(xì)心服務(wù)，為食品安全保駕護航。

精心組織  周密部署

        研發(fā)部同事反復(fù)斟酌、大量試驗確定配方和標(biāo)準(zhǔn)的場景；計劃部、生產(chǎn)部、財務(wù)部反復(fù)做排產(chǎn)計劃、用料計劃的畫面；倉管部伙伴麻利地對倉庫做全面清理消殺的時刻；行政部冒嚴(yán)寒做人員管控、排查和安全保衛(wèi)工作的點滴；機修部熬夜維護保養(yǎng)設(shè)備而腫了的雙眼；采購部為尋求合格供應(yīng)商打不停的電話；質(zhì)檢部在車間、倉庫、檢驗中心來回小跑的身影，處處訴說著我們的熱情和力量。加強制度管控：生產(chǎn)期間我們的質(zhì)量控制制度如三檢制、雙崗制、留名制、復(fù)查制、追溯制都得到了有效的落實。

召開工作部署會

        山東省市場監(jiān)督管理局副局長陳耕在《工作部署會議》上的講話令我至今記憶猶新。陳耕局長表示作為食品企業(yè)能為冬奧會和冬殘奧會供應(yīng)食品，是一份使命，一份光榮，責(zé)任重大，是全省上萬家食品生產(chǎn)企業(yè)的代表。會上省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長李小齊對食品供應(yīng)保障工作做了周密部署，要求企業(yè)做好12項重點過程、嚴(yán)格落實6專要求。

專項檢查

        省局、市局、區(qū)局聯(lián)合用最高的標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)的監(jiān)管提前對企業(yè)按照《行為規(guī)范》進行了專項檢查，并提出了整改要求，對特需食品的安全意義重大。整改期間歷城區(qū)市場監(jiān)督管理局賈貴一科長每天至少來電2次跟蹤整改進度，并3次到現(xiàn)場檢查整改結(jié)果。我清晰的記得12月21日，賈科長給我打了6個電話詢問各種細(xì)節(jié)，這種愛崗敬業(yè)，恪守職責(zé)的精神深深感染了我們小組的每一個人。   

駐廠監(jiān)管

        市場監(jiān)管部門迅速安排部署，抽調(diào)精干24小時駐廠監(jiān)管。讓我記憶猶新的一次是12月1日，運動員版產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一天，因為當(dāng)天趕工，夜里22:00的時候，我對歷城區(qū)駐廠監(jiān)管人員王愛國副科長和李永昌主任說：“您先休息吧，一會干完了我通知您?！笨墒峭蹩崎L和同事一直盯到所有產(chǎn)品入專庫，貼上封條的最后一刻，結(jié)束入庫時已經(jīng)是夜里22:34分。這種精神也深深感染了我和我的同事們。

        元旦中午12:05分，賈貴一科長來電，我心想“今天不是賈科長值班，難道他不休息啊。”電話接通，傳來賈科長的聲音：“張總，根據(jù)計劃今天生產(chǎn)，可是看監(jiān)控怎么沒生產(chǎn)啊”，原來是賈科長從視頻監(jiān)控看到我們今天沒有生產(chǎn)，詢問情況?？梢哉f這段時間，賈科長和我們一樣緊張，值班時在這里一刻不離的盯著現(xiàn)場，不值班時通過視頻隨時監(jiān)控食品安全和生產(chǎn)進度。

寒冬里的暖意

        2022特需產(chǎn)品生產(chǎn)期間，正值“二九三九”天，室外溫度零下10多度，唐王衛(wèi)生院的采樣人員穿著防護服在廠區(qū)每次要完成255人的采樣工作，手都凍僵了，依然重復(fù)著一句話“請您取下口罩，張開嘴，啊……”；依然在不斷的操作著：用消毒液對手消毒，拿采樣管，核對姓名，拆棉簽，采集咽拭子樣本，將樣本裝入無菌采樣管中，采樣管固定放好，再用消毒液消毒洗手……十幾秒就完成了一次采樣工作。

        整個取樣工作近3個小時，不喝水，不上洗手間，筑牢疫情防護戰(zhàn)線，在寒冬里讓我們感到了陣陣暖意。  

 崇高的信念

        “從事速凍食品34年了，在退休前的最后1年時間里有幸做了冬奧會和冬殘奧會產(chǎn)品，我覺得很驕傲?！蹦杲椎募瘓F副總潘兆芳這樣說。2022特需產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，豆沙包生產(chǎn)的第一天，產(chǎn)品的感官一直不良，研發(fā)部潘總立即停產(chǎn)組織整改。已近花甲之年的潘總和采購部李連杰連續(xù)開車近8小時，驅(qū)車590公里，將最新的設(shè)備拉回來，回到工廠時天已經(jīng)徹底黑了，他們連飯都沒有吃。

        當(dāng)保質(zhì)保量順利地完成生產(chǎn)后，我問潘總和李連杰：“你們在路上怎么想的？”一向開朗的李連杰突然深沉地說：“一個年近60歲的老人坐著貨車風(fēng)塵仆仆千里迢迢拉設(shè)備，這種精神值得我們學(xué)習(xí)”。儒雅的潘總不好意思的說：我什么也沒想啊，就想著將設(shè)備抓緊拉回公司，保證品質(zhì)，不耽誤冬奧生產(chǎn)。”最后，還特意囑咐我“不要寫我，這都是我應(yīng)該做的。”

        就是這樣一個崇高的信念，才激勵全公司上下一盤棋、一條心、一股勁，度過了一個又一個高度緊張辛勞的日日夜夜，迎來了全面勝利的曙光！