玖久同心食品集團(tuán)品保中心 張德春

        中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)綱要》，明確建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國的相關(guān)要求。當(dāng)前，我國已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，隨著我國消費(fèi)市場的迭代升級，新技術(shù)、新行業(yè)、新模式也對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。

        玖久同心食品集團(tuán)的發(fā)展愿景是傳承。只有不斷創(chuàng)新，才能持續(xù)提高企業(yè)的核心競爭力，才能生存、傳承下去。唯有堅(jiān)持技術(shù)升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能使集團(tuán)立于不敗之地。

技術(shù)創(chuàng)新

深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造華夏系列等拳頭產(chǎn)品

        玖久同心食品集團(tuán)絕不走低價(jià)格、低成本、低質(zhì)量的道路。集團(tuán)成立研發(fā)中心，對原料標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，例如：芹菜從品種、直徑、口感到顆粒大小等進(jìn)行選擇和處理，產(chǎn)品從尺寸、外觀、口感、餡料顆粒、滴湯標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行明確，大大提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。集團(tuán)成立生產(chǎn)質(zhì)量中心，對4個(gè)工廠的生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行日常管理。督導(dǎo)中心采取飛行檢查和質(zhì)量評比等方式進(jìn)行督導(dǎo)檢查，持續(xù)提升質(zhì)量管理體系的有效性和適用性。

聚焦源頭控制

        對到廠的每批原輔料執(zhí)行嚴(yán)格檢測，嚴(yán)格控制原輔料品質(zhì)。構(gòu)建原輔料風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)模型，對從供應(yīng)商到工廠的原輔料全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識別，開展風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級管理，并制定了相應(yīng)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制管理辦法。此外，不斷提升原輔料供應(yīng)商準(zhǔn)入門檻，利用質(zhì)量大數(shù)據(jù)平臺對原輔料供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全方面績效考評，并指導(dǎo)供應(yīng)商持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系建設(shè)，以提升產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

推動專利創(chuàng)新

        創(chuàng)新驅(qū)動是推動集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一，自董事長5年戰(zhàn)略規(guī)劃確定以來，集團(tuán)集中資源、力量，有針對性地進(jìn)行自主創(chuàng)新，不斷提升創(chuàng)新能力及自主研發(fā)實(shí)力。集團(tuán)研發(fā)中心、設(shè)備部根據(jù)工作中的創(chuàng)新成果，積極申請相關(guān)專利。2023年經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局受理、審核，集團(tuán)獲得實(shí)用新型專利2項(xiàng)、外觀專利2項(xiàng)。

生產(chǎn)線改進(jìn)與創(chuàng)新

        各工廠積極參與現(xiàn)場生產(chǎn)線改造，本著精益化、標(biāo)準(zhǔn)化的原則和市場需求，生產(chǎn)現(xiàn)場轉(zhuǎn)化為多品種、迅速轉(zhuǎn)產(chǎn)的生產(chǎn)線，通過全員參與及制造現(xiàn)場改善，達(dá)成提高生產(chǎn)效率、減少八大浪費(fèi)等指標(biāo)。

聚焦質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)客戶傾斜

        玖久同心食品集團(tuán)研發(fā)中心成立項(xiàng)目組，為優(yōu)質(zhì)客戶提供全程保姆式服務(wù)，從產(chǎn)品研發(fā)到前端服務(wù)，項(xiàng)目組全程參與。本著“一切風(fēng)險(xiǎn)，都在暴露前消除，一切競爭，都從設(shè)計(jì)時(shí)開始”的質(zhì)量管理理念，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初引入質(zhì)量設(shè)計(jì)工具，以質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)為核心，建立貫穿新品全生命周期的質(zhì)量設(shè)計(jì)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。為實(shí)施以消費(fèi)者為中心的質(zhì)量管理，在質(zhì)量設(shè)計(jì)中通過消費(fèi)者期望評估和測試，收集分級反饋，確保不同批次、不同生產(chǎn)線、不同工廠的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者體驗(yàn)的一致性。

質(zhì)量文化創(chuàng)新，增強(qiáng)質(zhì)量意識

        玖久同心食品集團(tuán)公司高度重視質(zhì)量文化建設(shè)，圍繞“人人都是質(zhì)量人”的質(zhì)量文化建設(shè)目標(biāo)，在集團(tuán)范圍內(nèi)發(fā)起多元化的質(zhì)量文化活動。通過舉辦質(zhì)量活動月、質(zhì)量知識競賽等方式提升公司質(zhì)量文化氛圍，如通過全員質(zhì)量文化競賽、質(zhì)量文化宣傳大使選拔、內(nèi)訓(xùn)講師評優(yōu)、勞動技術(shù)能手評選等豐富的活動方式幫助員工提升質(zhì)量管理能力；對外通過發(fā)布系列報(bào)道充分展示集團(tuán)的質(zhì)量文化沉淀，讓利益相關(guān)方感受集團(tuán)質(zhì)量文化。

全程溯源管理與產(chǎn)品召回管理

        為確保質(zhì)量及食品安全風(fēng)險(xiǎn)全程可控，制定《產(chǎn)品追溯管理制度》并建立產(chǎn)品追溯管理系統(tǒng)，覆蓋從原料到消費(fèi)者的全過程。為保持追溯管理系統(tǒng)有效性，不斷完善追溯管理機(jī)制，嚴(yán)格制定追溯范圍與時(shí)間和評定標(biāo)準(zhǔn)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)必備追溯內(nèi)容和信息。結(jié)合國家《食品召回管理辦法》等國家召回管理規(guī)定，制定《食品安全事故管理制度》《產(chǎn)品召回管理制度》等應(yīng)急管理規(guī)章制度，建立健全產(chǎn)品召回機(jī)制，根據(jù)不安全產(chǎn)品的危害程度和緊急程度，對產(chǎn)品召回進(jìn)行三級管控，保證快速響應(yīng)，明確召回啟動流程、信息傳遞、召回實(shí)施流程以及后續(xù)的分析與改進(jìn)要求。

積極引進(jìn)人才

積累先進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，提高創(chuàng)新力

        眾所周知在企業(yè)生產(chǎn)管理眾多要素中，人才是企業(yè)生存和發(fā)展的決定性要素。為有效貫徹《質(zhì)量發(fā)展綱要》，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，公司建立首席質(zhì)量官制度，于2023年選派3人參加“首席質(zhì)量官”的培訓(xùn)并獲得證書，為有效保障食品安全提供了有力支持。

        集團(tuán)公司大膽啟用人才、培養(yǎng)人才，任用一批有知識、有才干、積極進(jìn)取的新干部，這些新干部上任后，積極進(jìn)行改革，在研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量、銷售、采購等方面采用先進(jìn)的現(xiàn)代化管理方法，并高度重視新產(chǎn)品的研發(fā)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，理順企業(yè)內(nèi)部的各種流程，降低溝通成本，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。

        隨著人才的引進(jìn)、機(jī)制的推行、意識的培養(yǎng)，隨著產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的推進(jìn)，玖久同心集團(tuán)創(chuàng)新氛圍日漸濃郁，質(zhì)量意識日漸提高。在當(dāng)前疫情后時(shí)代背景下，全球經(jīng)濟(jì)低迷，復(fù)蘇緩慢，各行各業(yè)都受到顯著影響，短期的經(jīng)濟(jì)影響無法避免，但速凍食品行業(yè)也會迎來新的發(fā)展機(jī)遇期。玖久同心食品集團(tuán)將堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和聚焦質(zhì)量雙戰(zhàn)略，雙輪驅(qū)動強(qiáng)化企業(yè)競爭優(yōu)勢。